Ingrédients :	

1 blanc d'oeuf                             1
1 c. à soupe de moutarde                   15 ml.
Dijon
1/3 tasse de chapelure                     82.5 ml.
4 côtelettes de porc                       4
désossées
1/4 c. à thé de poudre                     1 ml.
d'ail
1/4 c. à thé de sauge                      1 ml.
1/4 c. à thé d'origan                      1 ml.
1/2 c. à thé de persil                     2.5 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C. 

Dans un petit bol, battre le blanc d'oeuf avec une fourchette, ajouter 
la moutarde, bien mélanger.  Dans un plat peu profond, mélanger la
chapelure, le poudre d'ail et le sauge. 

Tremper les côtelettes dans la mélange de blanc d'oeuf et de moutarde,
les enduire de chapelure.  Déposer dans un plat allant au four 
légèrement graissé.  Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à le porc ne 
soit plus rose.  Servir avec du riz brun et légumes verts.