Ingrédients :	

4 côtelettes de porc                           4
3/4 pouce ( 2 cm. ) épaisse
1 c. à soupe de beurre                         15 ml.
1 c. à soupe de persil frais                   15 ml.
2 c. à thé de farine                           10 ml.
1/2 c. à thé de granules                       2.5 ml.
de bouillon de boeuf
1 c. à thé de poudre de cari                   5 ml.
1/4 c. à thé de poivre                         1 ml.
2/3 tasse de lait                              165 ml.
2 c. à soupe de vin blanc                      30 ml. 
sec
1 pomme, pelée et tranchée

Préparation :

Enlever le gras des côtelettes.  Saupoudrer de sel et de poivre.  Faire 
fondre le margarine à feu moyen dans une poêle.  Cuire les côtelettes 
sur les deux côtés jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses à 
l'intérieur. Retirer les côtelettes.

Ajouter les tranches de pommes à la poêle et cuire pendant 1 minute.  
Ajouter le persil, la farine, le cari, les granules de bouillon et 
le poivre, mélanger avec le gras qui reste dans la poêle. 

Ajouter le lait.  Cuire en brassant jusqu'à la sauce devienne 
épaisse. Ajouter le vin ou l'eau.  Retourner les côtelettes à la 
poêle et les chauffer.  Servir avec du riz brun ou patate pilée avec 
des légumes verts.