Ingrédients :	

8 côtelettes de porc                         8
parées désossées
3 c. à soupe de moutarde                     45 ml.
1 c. à soupe de beurre                       15 ml.
1 c. à soupe d'huile                         15 ml.
d'olive
6 pommes de terre tranchées                  6 
1 oignon défait en rondelles                 1
10 onces de soupe crème                      540 ml.
de céleri 
1 1/4 tasse de lait                          310 ml.
1 c. à thé de marjolaine                     5 ml.
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Badigeonner les côtelettes de moutarde.  Chauffer le beurre et y faire 
revenir les côtelettes des deux côtés pour faire prendre couleur.  Dans 
un plat rectangulaire, déposer successivement les pommes de terre, 
l'oignon et les côtelettes. 

Mélanger la crème de céleri, le lait et la marjolaine, saler et poivrer. 
Verser sur les côtelettes.  Couvrir et cuire au four pendant environ 2 
heures.  Servir avec du riz brun et légumes verts.