Ingrédients:	

4 grosses côtelettes de                     4
porc 
1 c. à soupe de sauce                       15 ml.
soya 
1 c. à soupe d'huile                        15 ml.
d'olive
sel au goùt
6 oignons moyens                            6
7 1/2 onces de sauce                        213 ml.
tomates en conserve 
1/2 tasse de ketchup                        125 ml.
1 c. à soupe de sauce soya                  15 ml.
1 c. à soupe de raifort                     15 ml.
1 c. à thé de sucre                         5 ml.
1/4 c. à thé de poivre                      1 ml.
1 pincée de macis 

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
 
Avoir sous la main un plat à cuire en verre d'environ 12 x 7 x 2 pouces. 
( 30 x 18 x 5 cm. ).  Enlever des côtelettes l'excès de gras et bien les 
badigeonner de sauce soya. 

Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse et y brunir les côtelettes, 
à feu doux, des deux côtés.  Les mettre dans le plat à cuire et les saler 
légèrement.  Eplucher les oignons et les trancher mince. 

Les mettre sur les côtelettes.  Mélanger tous les autres ingrédients et 
verser le mélange sur les côtelettes.  Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure
ou jusqu'à ce que les côtelettes soient très tendres.   Servir avec du riz 
brun et légumes verts.