Ingrédients:	

4 grosses côtelettes de                        4
porc papillons 
2 c. à soupe d'huile                           30 ml.
poivre au goût 
thym au goût 
2 c. à soupe de vinaigre                       30 ml.
blanc 
1/3 de tasse de confiture                      82.5 ml.
de pêche 
2 c. à soupe de moutarde                       30 ml.
préparée 
1 gousse d'ail émincée                         1
1 pincée de piments broyés                     1 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Chauffer l'huile dans une poêle et saisir les côtelettes des deux côtés 
en parsemant de poivre et de thym.  Placer les côtelettes dans un plat 
et cuire 15 minutes au four. 

Pendant ce temps, chauffer tous les autres ingrédients dans une petite 
casserole et porter lentement à ébullition.  Retirer les côtelettes du 
four et arroser de sauce. 

Remettre au four 5 minutes.  Servir avec un bon riz et une salade verte 
à votre goût.