Ingrédients:	

1/3 de tasse de miettes                     82.5 ml.
de pain à l'italienne
1 1/2 c. à thé de poivre                    7.5 ml.
citronné 
1 oeuf                                      1
4 côtelettes de porc                        4
désossées 
1/4 de tasse d'huile                        60 ml.
d'olive
3/4 de tasse de sauce                       190 ml.
marinara, chaude 

Préparation :

Dans une assiette, mélanger ensemble les miettes de pain à l'italienne 
et le poivre citronné, bien mélanger.  Dans une autre assiette, battre 
l'oeuf. 

Tremper les côtelettes dans l'oeuf battu, bien les enrober du mélange
de miettes de pain.  Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à 
feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. 

Y saisir les côtelettes d'un côté pendant 6 minutes, les retourner et 
réduire le feu à chaleur moyenne basse.  Cuire les côtelettes de 6 à 
9 minutes de plus, jusqu'à ce que les côtelettes soient bien dorées 
et aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. 

Servir avec la sauce marinara et avec un soupe minestrone chaude non 
diluée.