Ingrédients :	

4 côtelettes de porc                         4
2 c. à thé de poivre                         10 ml.
vert en grains mariné 
2 c. à thé de moutarde                       10 ml.
en poudre 
4 pommes                                     4
1 c. à thé de clou                           5 ml.
de girofle moulu

Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C. 

Dégraisser les côtelettes si nécessaire.  Ecraser les grains de poivre 
et incorporez-y la moutarde pour obtenir une pâte épaisse.  Enduire les 
côtelettes du mélange. 

Placer les côtelettes sur la grille d'une rôtissoire et faites-les rôtir 
pendant 30 minutes.  Entre-temps, enlever le coeur des pommes en les 
gardant entières et élargir la cavité. 

Frottez-la du clou de girofle puis placer les pommes autour des côtelettes. 
Faire chauffer 15 minutes de plus.  Servir bien chaud accompagner de pommes 
de terre et de légumes selon votre goût.