Ingrédients:	

2 c. à soupe de beurre                      30 ml.
4 côtelettes de porc                        4
sel et poivre au goût
1 petit oignon, haché                       1
1/4 de tasse de vin blanc                   60 ml.
sec 
1/2 tasse de bouillon de                    125 ml.
poulet 
1/2 tasse de crème 35%                      125 ml.
2 c. à thé de moutarde de                   10 ml.
Dijon 

Préparation :

Dans un poêlon, chauffer le beurre et y dorer les côtelettes des deux côtés. 
Saler et poivrer légèrement, laisser cuire juste à point, puis retirer les 
côtelettes et les réserver. 

Cuire l'oignon dans le poêlon jusqu'à ce qu'il ramollisse.  Ajouter le vin en 
remuant et laisser mijoter pendant 1 minute.  Ajouter le bouillon de poulet, 
la crème et la moutarde de Dijon, porter à ébullition. 

Laisser bouillir de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce réduise et 
épaississe.  Saler et poivrer.  Remettre les côtelettes dans le poêlon et 
laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, sans plus. de petites 
pommes de terre bouillies et une salade verte.