Ingrédients :

4 côtes de porc de 5.5 onces                4
( 150 gr. ) environ chacune
4 c. à soupe d'huile d'olive                60 ml.
1/2 c. à soupe d'origan                     7.5 ml.
2 c. à soupe de vinaigre                    30 ml.
sel et poivre au goût
1 citron                                    1

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Dégraisser les côtes, aplatissez-les sans en abîmer l'os.  Dans un plat creux, 
mélanger le vinaigre, l'huile, le poivre, le sel et l'origan.  Mettre à mariner 
les côtes dans ce mélange pendant 2 heures. 

Egoutter les côtes et placez-les sur la grille sans qu'elles se touchent.  
Laissez-les cuire à four doux pendant 20 minutes.  Ne les retourner qu'une fois 
dans la lèchefrite, placée sous la grille. 

Au moment de servir avec du riz et des légumes de votre choix, décorer le plat 
de tranches de citron.