Ingrédients :

1/4 tasse de poivre vert                   60 ml.
4 côtes de porc                            4
2 c. à soupe de beurre                     30 ml.
3 c. à soupe de vin blanc                  45 ml.
sec

Préparation :

Ecraser le poivre vert et frottez-en les côtes de porc.  Laisser reposer 
1 heure pour que la viande s'imprègne bien du parfum du poivre.  Faire 
chauffer le beurre et mettez-y les côtes. 

Laissez-les cuire 15 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.  
Déglacer la poêle avec 3 c. à soupe ( 45 ml. ) de vin blanc sec. 
Accompagnez d'une purée de pommes de terre.