Ingrédients :

4 côtes de porc                            4
1 livre de raisins verts                   454 gr.
1/4 tasse de beurre                        60 ml.
sel et poivre au goût

Préparation :

Egrener les raisins et gardez-en quelques-uns entiers.  Ecraser les autres 
et passer le jus.  Faire cuire les côtes dans une poêle contenant du beurre. 
Assaisonner.

Retirer la cuisson et verser le jus de raisins passé.  Ajouter les grains 
de raisins au bouillon.  Retourner les côtes et remettre la cuisson.  
Chauffer quelques minutes et servir. 

Les raisins réservés pour la garniture peuvent être coupés en deux et 
épépinés.  1/2 tasse ( 125 ml. ) de vin blanc sec peut être ajouté en même 
temps que le jus des raisins passés.  Les côtes de porc peuvent être 
remplacées par des côtes de veau. Servir avec des pâtes et des légumes de 
votre choix.