Ingrédients :

2.2 livres de rhubarbe                     1 kg.
4 côtes de porc                            4
1/4 tasse de beurre                        60 ml.
sel et poivre au goût
1 morceau de sucre                         1

Préparation :

Nettoyer la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faire les blanchir 5 minutes 
à l'eau bouillante, égouttez-les.  D'autre part, faire cuire les côtes de 
porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont 
cuites et gardez-les au chaud. 

Dans le jus de cuisson, faire cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, 
jusqu'à ce qu'elle soit tendre.  Servir avec les côtes de porc accompagner 
de riz et de légumes de votre choix.