Ingrédients :


4 filet de porc                           4
2 c. à soupe de moutarde                  30 ml.
forte
sel et poivre au goût
1 pâte feuilletée prête                   1
à étaler

Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.

Badigeonner le filet de porc de moutarde forte.  Saler et poivrer.  Faire 
cuire en cocotte à petit feu pour que la moutarde ne brûle pas.  Lorsque 
le porc est cuit, bien le laisser refroidir.  On peut le faire cuire la 
veille.

Etaler la pâte feuilletée, y mettre le filet froid, le couvrir de la 
moutarde de cuisson, refermer la pâte feuilletée et la souder avec les 
dents d'une fourchette.

Mettre au four environ 30 minutes.  Servir chaud avec un riz pilaf et 
de légumes de votre choix.