Ingrédients :

8 onces de filet de porc                   227 gr.
1 pincée de poivre                         1 ml.
1 pincée de sel                            1 ml.
1 c. à thé d'ail                           5 ml.
1 c. à thé de jus de citron                5 ml.
1 c. à soupe de moutarde                   15 ml.
2 onces de jambon tranché                  60 gr.
mince 
2 onces de fromage danois                  60 gr.
tranché 
1/2 tasse de farine tout usage             125 ml.
1 oeuf                                     1
1/2 tasse de chapelure                     125 ml.
huile pour la friture 

Préparation :

Couper le filet de porc finement; assaisonner de poivre, de sel, d'ail, de 
jus de citron et de moutarde.  Mettre une tranche de fromage sur chaque 
tranche de jambon, répartir le mélange au porc au centre de chaque tranche.
 
Rouler de façon à bien enfermer le fromage.  Enfariner, passer dans l'oeuf
battu et ensuite dans la chapelure.  Frire les rouleaux dans l'huile très 
chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.  Servir avec une sauce aux 
champignons.

Comme accompagnement vous pouvez servir avec des pommes de terre au des 
nouilles chinoise et des légumes verts.