Ingrédients :	

4 filets de porc moyen                   4
1/2 tasse de sauce Teriyaki              125 ml.
6 c. à soupe de sirop                    190 ml.
d'érable
8 c. à soupe d'huile d'olive             120 ml.
sel et poivre au goût
3 gousses d'ail émincées                 3
5 gouttes de Tabasco                     5

Préparation :

Couper le filet en morceaux d'environ 1 pouce carré.  On peut aussi écraser les 
morceaux avec une cuillère avant de les mettre dans la marinade.   Ecraser juste 
un peu.  Mariner le tout pendant 24 heures au réfrigérateur.

Sortir la viande 4 à 5 heures avant la cuisson.  Faire saisir la viande dans une 
poêle en fonte.  Après quelques instants, baisser le feu un peu.  Cela produira 
une sauce.  Lorsque la sauce sera évaporée ( environ 15 minutes ), ajouter le 
reste de la marinade pour environ 5 minutes ( ou jusqu'à ce que la sauce soit 
évaporée ).

Servir avec un riz blanc et des légumes au choix.