Ingrédients :	

1/3 tasse de beurre                           82.5 ml.
1 gros oignon coupé en dés                    1
1/2 livre de pommes de terre                  227 gr.
cuites
coupées en morceaux				
1/2 tasse de choux râpé                       125 ml.
4 oignons verts tranchés                      4
1 tasse de choux de Bruxelles                 250 ml.
cuits, coupés en deux				
3/4 tasse de jambon cuit et coupé             200 ml.
en dés
sel et poivre au goût				
2 c. à soupe de persil frais haché            30 ml.
						
Préparation :
					
Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 
5 minutes.  Ajouter les pommes de terre, le chou, les oignons verts, les 
choux de Bruxelles et le jambon saler et poivrer. 
 
Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce 
que le tout soit bien doré et croustillant.  Parsemer de persil frais et 
servir chaud accompagné de relish aux tomates ou de salsa mexicaine.						
							
Pour la relish aux tomates :
						
Dans une casserole, mettez 3 à 4 tomates moyennes hachées grossièrement 
1/3 tasse ( 75 ml. ) de raisins secs 2 c. à thé ( 10 ml. ) de sucre, 4 c. 
à soupe ( 60 ml. ) de vinaigre de vin blanc et 1 pincée ( 1 ml. ) de piment 
de Cayenne. 

Laissez mijoter le tout pendant 6 à 10 minutes, et servez chaud ou froid.				
Accompagner d'une salade de votre choix.