Ingrédients :

2 jambonneaux de 2.2 livres              2
( 1 kg. )
3/4 tasse de vin blanc sec               190 ml.
1/2 tasse de bouillon, eau               125 ml. 
et cube 
4 c. à soupe de moutarde forte           60 ml.
3 c. à soupe d'huile d'olive             45 ml.
sel et poivre au goût 
1 c. à thé de basilic séché              5 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Mettre les jambonneaux dans un plat allant au four tapissé d'oignons hachés. 
Saler, un peu et poivrer.  Mélanger le vin blanc le bouillon la moutarde 
l'huile assaisonner cette préparation, ajouter le basilic et verser le tout 
dans le plat. 

Faites cuire 1 heure et 30 minutes  au four comme un rôti en arrosant souvent 
avec le jus de cuisson.  Servir accompagner de pommes de terre en purée et de 
légumes verts.