Ingrédients :	

1 jambon de 8 à 10 livres                   1
( entre 3,5 et 4,5 kg. )
1 tasse de cassonade                        250 ml.
4 c. à soupe de sirop de                    60 ml.
maïs
1 boîte de 18 onces ( 540 ml. )             1
d'ananas en tranches, égouttés
10 cerises marasquin                        10
16 tasse de Pepsi                           4 litre
12 de clous de girofle                      12
4 c. à soupe de moutarde sèche              60 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 325º F. ou 170º C.

Faire bouillir pendant 2 heures le jambon dans le Pepsi.  Cela fait, mélanger 
ensemble la cassonade, le sirop et la moutarde dans une casserole.  Amener à 
ébullition.

Etendre ensuite cette préparation sur le jambon déposé au préalable dans une 
rôtissoire.  Enfoncer les clous de girofle ça et là sur la surface.  A l'aide 
de cure-dents, faire tenir en place sur le jambon les ananas et les cerises.

Mettre au four pendant une heure et demi à deux heures.  Arroser à toutes les 
demi-heures avec la sauce.  Servir accompagner de pommes de terre en purée 
et de légumes verts.