Ingrédients :	

2 c. à soupe d'huile de                   l30 ml.
tournesol
3/4 livre de jambon cuit                  375 gr.
en dés
1 grosse carotte coupée en                1
julienne
1 poivron vert coupe en                   1
lanières
1 botte de ciboulette coupée              1
en morceaux
3/4 tasse d'épis de mais                  190 ml.
miniature
1/2 tasse de noix d'acajou                125 ml.
non salés et rôties				
1 boite de 10 onces d'ananas              286 ml.
en bouchées, égoutté				
2 c. à thé de fécule de maïs              10 ml.
2 c. à soupe de pâte de tomates           30 ml.
2 c. à soupe de cassonade dorée           30 ml.
2 c. à soupe de vinaigre de               30 ml.
vin blanc
2 c. à soupe de sauce soya                30 ml.
											
Préparation :
					
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais, faites-y sauter 
le jambon, la carotte, le poivron et les ciboules pendant 3 à 4 minutes à feu 
élevé. 

Ajouter le mais, les noix et l'ananas puis faire chauffer pendant 2 à 3 minutes.  
Pendant ce temps, délayée la fécule de mais dans 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'eau, 
incorporez-y 2/3 tasse ( 165 ml. ) d'eau de même que le reste des ingrédients. 

Verser ce mélange dans le poêle et remuez parfaitement pour bien enrober les 
légumes.  Laisser épaissir la sauce en bouillonnant doucement pendant 1 à 2 
minutes, puis servir

Accompagnant de nouilles de type spaghettinis.