Ingrédients :	

1/2 tasse d'abricots                        125 ml.
1/3 tasse de sirop de maïs                  82.5 ml.
2 c. à soupe de vinaigre de cidre           30 ml.
1 c. à thé de gingembre frais haché         5 ml.
1/4 tasse de canneberges séchés             60 ml.
1 livre de jambon coupés en tranchés        454 gr.
3 patates douces pelées et coupées          3
en dés
						
Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
				
Pour la sauce, mélanger la confiture, le sirop de mais, le vinaigre, le 
gingembre et les canneberges.  Déposer les tranches de jambon dans un 
plat de 13 x 9 pouces ( 33 x 23 Cm. ), disposer les patates autour du 
jambon verser la sauce sur le tout. 

Cuire au four de 55 à 60 minutes en arrosant du jus de cuisson de temps 
en temps, jusqu'à ce que les patates soient tendres.  Accompagner de 
légumes ou d'une salade de votre choix.