Ingrédients :	

1 gros oignon émincé                     1
4 tranches de jambon blanc               4
14 onces de champignons                  398 ml.
émincés           
1 3/4 tasse de crème épaisse             410 ml.
2 c. à soupe de concentré de             30 ml.
tomates en tube
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire rissoler 1 gros oignon émincé, puis en garnir le fond d'un plat allant 
au four.  Sur des tranches de jambon blanc, mettre 2 cuillères à soupe de 
champignons en boîte émincés.

Rouler les tranches de jambon et les disposer dans le plat.  Mélanger la 
crème fraîche épaisse avec le concentré de tomate.  Saler, poivrer ce mélange 
et l'étaler sur les tranches de jambon.

Couvrir de Gruyère râpé, et mettre cuire pendant 30 minutes au four.  Servir 
avec des pommes de terre rissolées et de légumes verts.