Ingrédients :	

4 côtelettes de proc                       4
1 tasse d'oignons émincés                  250 ml.
3 tasses de pommes                         3
taillées en quartiers 
1/3 tasse sirop d'érable pur               82.5 ml.
1 c. à soupe de concentré                  15 ml.
de poulet 
1/4 tasse d'eau                            60 ml.
1/2 à thé de thym moulu                    2.5 ml.
1 c. à thé de sel                          5 ml.
1 pincée de poivre                         1 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire revenir les côtelettes dans une poêle à feu moyen, juste pour les 
colorer.  Dans un papier d'aluminium, 2 épaisseurs de préférence, déposer 
l'oignon émincé. 

Sur les oignons, disposer les côtelettes et, par la suite, les quartiers 
de pommes.  Ajouter tous les autres ingrédients et fermer le papier
d'aluminium à la façon d'une papillote. 

Celle-ci doit être bien scellée sinon elle ne gonflera pas sous l'effet 
de la chaleur.  Cuire au four pendant 60 minutes.  Déposer la papillote 
sur une assiette chaude.  L'ouvrir et servir accompagner de pommes de 
terre en purée et du brocoli.