Ingrédients :

7 pommes de terre, Idaho,                  7
pelées, coupées en cubes
3 c. à soupe de lait                       45 ml
2 c. à soupe de beurre                     30 ml                  
sel et poivre au goût                                                  
1 1/2 c. à soupe d'huile                   22.5 ml.
végétale                                         
1 livre de porc haché                      454 gr.
maigre                                                                                                    
2 oignons émincés                          2                                                                                                    
1 gousse d'ail, sans le                    1
germe, pressée                                                  
1/2 c. à thé d'origan séché                2.5 ml.                                                                                                   
1/2 c. à thé de thym séché                 2.5 ml.
1 jaune d'oeuf                             1                                                  
1 boîte de 12 onces ( 341 ml. )            1               
de maïs en grains                                                                                                 
1 boîte de 12 onces ( 341 ml. )            1
de maïs en crème                                                                                                  
1 tasse de Mozzarella,                     250 ml.
Gruyère ou Cheddar, râpé
                   
Préparation :

Préchauffer le four à 300º F. ou 150º C.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu’à ce qu'elles 
soient tendres ( environ 20 minutes ).  Les égoutter, puis les piler en
incorporant le lait, le beurre, le sel et le poivre.  Réserver.

Faire chauffer l’huile végétale dans un poêlon sur un feu moyen-vif.  Faire 
revenir les oignons et le porc haché pendant 4 à 5 minutes en remuant. 
Incorporer l'ail, les herbes et le jaune d'oeuf.  Assaisonner au goût.
Réserver en dehors du feu.

Etaler la moitié des pommes de terre dans le fond d'un grand plat allant
au four.  Etendre la préparation de viande sur la purée.  Ajouter ensuite le
maïs en grains, puis le maïs en crème.  Terminer par un étage de purée de
pommes de terre.  Couvrir avec le fromage râpé.  Faire cuire pendant 25
à 30 minutes.