Ingrédients :

2.2 livres de porc haché                    1 kg.
1 c. à thé de sel                           5 ml.
1/4 c. à thé de poivre                      1 ml.
1/2 c. à thé de thym                        2.5 ml.
1 pincée de laurier moulu                   1 ml.
1 oignon haché. finement                    1
1/2 tasse de mie de pain                    125 ml.
1 oeuf battu                                1

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Préparer le porc haché en ajoutant les épices et les autres ingrédients, 
l'oeuf battu en dernier.  Bien mélanger le tout ensemble, et faire des 
boulettes, les envelopper dans des morceaux de coiffe et cuire au four 
40 minutes.  

Servir sur un lit de riz avec des carottes en rondelles et des pommes 
de terre au four.