Ingrédients :

1 livre de porc dans l'échine              454 gr.

Pâte pour cuire la viande : 

1 oeuf                                     1
4 c. à soupe de maïzena                    60 ml.
1 c. à soupe de farine                     15 ml.
3 c. à soupe de bouillon                   45 ml.
de poulet 
1 pincée de sel                            1 ml.

Légumes coupés en dés : 

1 poivron vert                             1
1 carotte                                  1
1 oignon                                   1
2 tranches d'ananas                        2
au sirop 
2 pousses de bambou                        2
4 c. à soupe d'huile                       60 ml.

Pour la sauce : 

1/2 tasse de bouillon de                   125 ml.
poulet 
4 c. à soupe de vinaigre                   60 ml.
4 c. à soupe de sucre                      60 ml.
2 c. à soupe de sauce soja                 30 ml.
4 c. à soupe de sauce                      60 ml.
tomates 
1 c. à soupe de maïzena                    15 ml.
délayée dans 
2 c. à soupe d'eau                         30 ml.

Préparation : 

Couper le porc en petits morceaux.  Mélanger tous les ingrédients de la 
pâte et passez-y la viande.   Faire frire à grande friture et garder au 
chaud. 

Faire sauter rapidement les légumes dans l'huile chaude ( 2-3 minutes ). 
Arrosez-les de la sauce préparée avec tous les ingrédients indiqués ( 
sauf la Maïzena) et chauffée.   

Mettre sur feu doux 1 minute.  Joindre alors la Maïzena délayée dans 
l'eau.  Laisser la sauce épaissir puis mettez-y les dés de porc frits 
Servir avec du riz.