Ingrédients :	
	
1 c. à soupe d'huile                    15 ml.
végétale                 
2 gousses d'ail émincées                2
1 c. à thé de gingembre                 5 ml.
haché finement     
4 côtelettes de porc de                 4
4 onces ( 114 gr. ) chaque         
parées
5 c. à soupe de bouillon                75 ml.
de poulet       
2 tasses de bouquets de                 500 ml.
brocoli         
1 c. à soupe de moutarde                15 ml.
de Dijon          
1 c. à soupe de vinaigre                15 ml.
de vin rouge        
2 c. à thé de miel                      10 ml.
1/4 c. à thé de poivre                  1 ml.
1 c. à thé de graines de                5 ml.
sésame grillées      
												
Préparation :
						
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu mi-vif.  Ajouter l'ail et le 
gingembre, faire sauter 1 minute.  Ajouter le porc et  faire dorer 
environ 4 minutes.   Ajouter 4 c. soupe ( 60 ml. ) de bouillon et 
couvrir.  

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc ait perdu sa couleur rosée, 
environ 20 minutes.  Déposer dans une assiette.  Couvrir et réserver 
au chaud. 

Entre-temps, dans une grande casserole, verser 2 pouces ( 5 Cm. ) 
d'eau et porter à ébullition.  Placer le brocoli dans une margarine 
dans la casserole.  Cuire à vapeur 5 minutes. 

Bien mélanger le reste du bouillon, la moutarde, le vinaigre, le						
miel et le poivre.  Verser la mélange de bouillon dans la poêle. 
Chauffer à feu vif.  Cuire jusqu'à épaississement, environ 5  minutes. 

Disposer le brocoli dans les assiettes avec les côtelettes.  Napper 
le porc de sauce.  Parsemer le brocoli de graines de sésame.  Servir 
immédiatement avec des pommes de terre en purée.