Ingrédients :	

1 c. à soupe de fécule de mais               15 ml.
1 c. à soupe de sauce soya                   15 ml.
1/3 tasse de bouillon de poulet              82.5 ml.
1/4 tasse de jus d'orange                    60 ml.
2 c. à soupe de zeste d'orange               30 ml.
1 c. à soupe d'huile végétale                15 ml.
1 livre de porc en languettes                454 gr.
1/3 tasse d'oignons verts hachés             82.5 ml.
1 1/2 c. à thé de gingembre                  7.5 ml.
frais haché  
1 tasse de céleri hache en dés               250 ml.
1 tasse de champignons coupés                250 ml.
en quatre         250 ml.
1 tasse de châtaigne d'eau tranché           250 ml.
1/2 tasse de pois mange-tout                 125 ml.
10 onces de mandarines égouttées             284 ml.    
												
Préparation :
					
Mélanger la fécule, la sauce soya, le bouillon, le jus et le zeste d'orange, 
réserver.  Faire chauffer la moitié de l'huile dans un wok.  Faites-y sauter						
le porc à feu vif, de 2 à 3 minutes, réserver.  

Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok et faire sauter les oignons, 
le céleri, les champignons et les pois mange-tout pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les languettes de porc, les châtaignes d'eau et le mélange à l'orange. 

Préchauffer le tout pendant quelques minutes en remuant pour laisser épaissir 
la sauce.  Ajouter délicatement les mandarines et réchauffez encore 1 minute.						
Accompagner d'une riz blanc ou de nouilles selon votre goût.