Ingrédients :

1 rôti de porc dans la longe               1
2 livres ( 1 kg. ), désossé 
1 tasse de bouillon de poulet              250 ml.
2 c. à thé de fécule de maïs               10 ml.

Pour la marinade :

2 c. à soupe de sauce soya                 30 ml.
2 c. à soupe de sauce hoisin               30 ml.
2 c. à soupe de vinaigre                   30 ml.
de riz 
2 gousses d'ail, hachées                   2
finement 
1 c. à thé de gingembre frais,             5 ml. 
émincé et coupé en fines 
juliennes
2 c. à thé de miel                         10 ml.
sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'huile végétale              30 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Dans un grand sac de plastique qui ferme hermétiquement, mélanger tous les 
ingrédients de la marinade.  Déposer le rôti de porc dans le sac, bien 
refermer, enrober le rôti de marinade et laisser mariner environ 4 heures. 
                          
Sur la grille d'une petite rôtissoire, déposer le rôti; le cuire au four 
1 heure, en badigeonnant toutes les 20 minutes avec la marinade.  Réserver 
le rôti sur une assiette chaude; le recouvrir de papier d'aluminium. 

Déglacer la rôtissoire avec 1/2 tasse ( 125 ml. ) de bouillon de poulet. 
Gratter les sucs, ajouter le reste de la marinade.  Laisser mijoter 1 à 2 
minutes. 

Délayer la fécule de maïs dans le reste du bouillon de poulet, ajouter à 
la sauce et laisser mijoter 1 minute pour bien lier la sauce.  Servir la 
sauce en saucière et accompagner votre repas de pommes de terre en purée 
et de légumes de votre choix.