Ingrédients :

6 pattes de porc                         6
2 gousse d'ail                           2
3 livre de porc haché                    1.4 kg.
1 livres de boeuf haché                  454 gr.
2 c. à thé de poivre                     10 ml.
1 c. à thé de clou moulu                 5 ml.
1 c. à thé de cannelle                   5 ml.
1 c. à thé de muscade                    5 ml.
1 oignon haché finement                  1
farine grillée

Préparation :

Piquer de l’ail dans les pattes et faire bouillir pendant une demi-heure.  
Passer le bouillon au tamis et garder.  Défaire les pattes et remettre la 
viande dans le bouillon. 

Avec le reste des ingrédients ( mélanger ensemble ) faire des boulettes 
et rôtir.  Ajouter dans le bouillon et faire mijoter une heure.  Lorsque 
le bouillon commence à bouillir ajouter la farine grillée délayée à de 
l'eau froide.  Servir avec des pommes de terre et de légumes de votre 
choix.