Ingrédients :

2.2 livres de porc désossé coupé          1 kg.
 en 2 parties 
1 c. à soupe de sauce de soja             15 ml. 
1 c. à thé de sel                         5 ml.
1 c. à soupe de gingembre                 15 ml.
finement haché 
1 oignon de taille moyenne                1
1/2 c. à soupe de turméric                7.5 ml.
2 c. à thé d'huile de cacahuète           10 ml.
1 c. à soupe de pâte de crevette          15 ml.
2 c. à thé de piment séché                10 ml.
( Prik Ki Nut ) 
2 tasses d'eau                            500 ml.
1 potiron                                 1

Préparation :

Mettre le porc salé à mariner avec de la sauce de soja pendant une 
heure.  Dans une grande cocotte, placer le porc mariné, le gingembre, 
l'ail, l'oignon, le turméric, l'huile, la pâte de crevette, le 
piment séché et une tasse d'eau. 

Mélanger l'ensemble, puis porter le tout à ébullition sur feu moyen.  
Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.  Ajouter ce qui reste 
du potiron et de l'eau.

Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre et la plupart 
du liquide évaporé.  Ser4evir avec un riz aux légumes.