Ingrédients :

2 tasses de vinaigre de cidre            500 ml.
1 branche de romarin                     1
1 gousse d'ail émincée                   1
3 oignons hachés finement                3
2 clous de girofle                       2
28 onces de rôti de porc de              800 gr. 
2 gousses d'ail en éclats                2
2 brins de romarin                       2
		  
Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.

Faire bouillir 2 tasses ( 500 ml. ) de vinaigre de cidre avec une branche 
de romarin, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 clous de girofle.  Laisser 
refroidir.  Arroser un rôti de porc avec cette marinade et laisser au 
frais jusqu'au lendemain.

Egoutter la viande épongez-la piquez-la de 2 gousses d'ail en éclats et 
de brins de romarin çà et là.  Faire rôtir au four pendant 45 minutes en 
arrosant de temps en temps avec la marinade.  Servir avec des courgettes 
cuites au four avec un filet d'huile et une petite louche de marinade.