Ingrédients :

4 fines tranches de porc                4
22 onces de choucroute                  600 gr.
2 oignons                               2
1 pincée de sel                         1 ml.
1 pincée de couteau de cumin            1 ml.
1 pincée de couteau de                  1 ml.
paprika moutarde 
1/4 tasse de beurre                     60 ml.
1 c. à soupe de baies                   15 ml.
de genévrier

Préparation :

Enduire chaque tranche de porc de moutarde et saupoudrer de sel de paprika 
et de cumin.  Sur chacune des tranches ainsi assaisonnées déposez une couche 
de choucroute. 

Garnir de quelques baies de genévrier et de fines tranches d'oignons.  Former
alors les roulades et fixez-les à l'aide de bâtonnets.  Graisser une cocotte 
et faire dorer les roulades à four moyen pendant 20 minutes.

Joignez-y le reste de la choucroute et laissez mijoter une petite heure.  
Servir avec des légumes de votre choix.