Ingrédients :

2 c. à thé d'huile de sésame             10 ml.
4 côtelettes de porc désossées           4
de 4 onces ( 125 gr. ) chacune, 
taillées en lanières
1 c. à soupe d'huile végétale            15 ml.
1 gousse d'ail, émincée                  1
1 oignon taillés en fines                1
lamelles
1 poivron rouge taillés en               1
fines lamelles                                                     
2 tasses de brocoli taillé               500 ml.
en fleurettes
1/2 petit chou chinois, tranché          0.5
mince                                                     
2 tasses de champignons frais            500 ml.
tranchés                                                                                                                          
2 c. à thé de gingembre frais            10 ml.
râpé finement 
1/2 tasse de noisettes entières          125 ml.
à rôties                                                                                                        
1 tasse de bouillon de poulet            250 ml.                                                                                                         
1 c. à soupe de fécule de maïs           15 ml.                                                                                                        
3 c. à soupe d'eau                       45 ml.
sel et poivre frais moulu au goût
                                                      
Préparation :

Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou un grand poêlon à surface 
antiadhésive sur un feu moyen élevé.  Faire sauter les lanières de porc 
pendant 1 à 2 minutes.  Retirer du poêlon, couvrir et réserver au chaud.

Dans le même wok ou poêlon, faire chauffer l'huile végétale sur un feu
moyen élevé.  Faire sauter l'ail et l'oignon pendant 30 secondes.  Ajouter 
le poivron, le brocoli, le chou, les champignons et le gingembre.  Faire 
sauter pendant 4 minutes.

Ajouter les noisettes et le bouillon.  Porter à ébullition.  Ajouter la 
fécule préalablement diluée dans l'eau et laisser bouillir pendant 1 
minutes.  Incorporer les lanières de porc et bien mélanger.  Assaisonner 
au goût et servir sur des vermicelles de riz.