Ingrédients :	

3/4 tasse de vin doux                         175 ml.
1/2 tasse de jus d'orange                     125 ml.
2 c. à thé de fécule de mais                  10 ml.
1 c. à soupe de sucre                         15 ml.
1 gousse d'ail émincée finement               1
4 tranches de jambon de 1/2 pouce             4
d'épais ( 2 cm. ) Old fashion				
1 poire évidée et coupe en                    1
12 morceaux       
1 pommes évidée  et coupée en                 1
12 morceaux    							
							
Préparation :
					
Dans une poêle, mélanger le vin, jus d'orange, fécule de mais, sucre et 
ail jusqu'à ce que la sauce soit lisse.  Porter à ébullition, en remuant 
constamment ajouter le jambon et les fruits.

Verser la sauce sur le dessus.  Baisser la chaleur, couvrir et mijoter 
de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud.  Couper les tranches 
de jambon en deux et servir avec la sauce. 

Accompagner de pommes de terre en purée et de légumes de votre choix.