Ingrédients :

3 c. à soupe d'huile d'olive             45 ml.
4 steaks de porc dans la                 4
pointe, la longe ou la fesse, 
d'environ 1 pouce ( 2 cm. )
d'épaisseur
sel et poivre au goût
1 oignon émincé                          1
1 gousse d'ail dégermée,                 1 
hachée finement
1 poivron vert en cubes                  1
1/2 poivron rouge en lanières            0.5
2 branches de céleri, coupées            2
en dé
1 tasse de bouillon de volaille          250 ml.
2 c. à soupe de curry                    30 ml.
2 courgettes en morceaux                 2
4 c. à soupe de lait de coco             60 ml. 

Préparation 
                                                                        
Faire chauffer l'huile dans une casserole, saler et poivrer les steaks, 
les faire revenir 2 à 3 minutes et réserver.  Dans la même poêle, faire 
sauter l'oignon, l'ail, les poivrons verts et rouges ainsi que les 
branches de céleri. 

Verser ensuite le bouillon de volaille, puis ajouter le curry.  Cuire 
3 à 4 minutes, à feu doux.  Ajouter les steaks et bien mélanger.  
Ajouter les courgettes ou les pâtissons.  Cuire encore 3 minutes et 
réserver. 

Ajouter le lait de coco ou la crème, saler, poivrer et servir avec tous 
les légumes.