Ingrédients :
                                
2 oeufs                                 2
2/3 de tasse de crème 35%               165 ml.
2 c. à soupe de ketchup                 30 ml.
1 livre de jambon haché                 454 gr.
2 c. à soupe de persil frais            30 ml. 
haché finement 
1 c. à thé d'herbes de Provence         5 ml.
ou autre au goût 
sel et poivre au goût 

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F ou 180º C.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le ketchup, poivrer et 
saler.   Ajouter le jambon haché, le persil et les herbes de Provence, 
mélanger.  

Etendre la préparation dans un moule à pain d'une capacité de 4 tasses 
( 1 litre ), en la pressant bien et en l'égalisant à l'aide d'une 
spatule. 

Couvrir d'un papier ciré graissé.  Mettre le moule dans un plat allant 
au four, et verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur 
du moule.  Cuire au four pendant 1 heure, retirer du four. 

Laisser reposer pendant 10 minutes.  Démouler délicatement.