Ingrédients :	

1 1/2 livre de poulet haché,         750 gr.
ou de dinde hachée				
1 1/2 tasse de lait, divisé          375 ml.
2/3 tasse de chapelure               150 ml.
1 c. à thé de sel d'ail              l5 ml.
1 oeuf1
1 c. à soupe de  beurre              15 ml.
1 tasse d'oignons hachés             250 ml.
1 c. à soupe de paprika              15 ml.
2 c. à thé de mélange pour           10 ml.
bouillon de poulet				
1/2 tasse d'eau                      125 ml.
1 c. à soupe de farine               15 ml.
1/2 tasse de crème sure              125 ml.
Sel et poivre au goût
		
Préparation :
					
Dans un grand bol, bien mélanger le poulet avec 1/2 tasse (125						
ml) de lait, la chapelure, le sel d'ail et l'oeuf; façonner 
en 6 croquettes.						
						
Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre. Y faire						
revenir les croquettes des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles						
soient dorées; ajouter du beurre au besoin.  Retirer les 
croquettes, réserver.						
						
Faire fondre encore un peu de beurre dans la même poêle; y						
faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.						
Incorporer le paprika et le mélange pour bouillon de poulet; 
en remuant, ajouter l'eau.  Remettre les croquettes dans la 
poêle.
						
A feu moyen-vif, porter à ébullition.  Baisser le feu, couvrir 
et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les croquettes						
soient cuites.  Les retirer de la poêle et les garder au chaud.						
						
Dans un bol, incorporer graduellement le reste du lait à la						
farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le verser						
dans la poêle.  

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que 
la sauce bouille et épaississe. 

Retirer du feu; incorporer la crème sure. Saler et poivrer au
goût.		
				
Verser sur les croquettes et servir.  Le paprika est souvent 
utilisé dans la préparation des mets hongrois. 

Il peut être doux comme celui que l'on trouve dans les 
supermarchés ou fort, de type hongrois; on trouve ce						
											
Accompagner d'une salade et de pommes de terre de votre choix.