Ingrédients :	
	
2 c. à soupe d'huile végétale                    30 ml.
1 1/4 livres de poitrine de poulet               625 gr.
désossées sans peau coupées en cubes				
1 oignon moyen coupés en quartiers               1
1/2 livres de champignons coupés en quartier     250 gr.
2 tasses Patate douce moyenne coupées            500 ml.
en des				
1 1/2 tasse de lait                              325 ml.
1 paquet de mélange pour sauce au                1
poivre vert Knorr				
1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique          20 ml.
1 croûte à tarte de 9 pouces de profond          1
23 cm. De profondeur				
												
Préparation : 

Préchauffer le four à 400° F. ou 200° C.
				
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu mi-vif et dorer le 
poulet.  Ajouter oignon, champignon et patates douce, sauter de 
2 à 3 minutes. 

Battre le lait et le mélange à sauce au fouet.  Ajouter dans la 
poêle et porter à ébullition, en remuant constamment. 

Baisser la chaleur et laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant
de temps en temps.  Ajouter le vinaigre.  Verser dans un plat à 
gratin rond de 9 po. 23 cm. peu profond ( capacité de 6 à 8 tasses 
( 1.5 à 2 litres ). 

Placer la croûte à tarte sur le dessus ; cannelé les bords si désiré 
et inciser le dessus pour ventiler.
						
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré 
et bouillonne.	

Accompagner d'une salade de votre choix.