Ingrédients :	

1/2 tasse de gruau rapide                 125 ml.
1 c. à soupe de persil haché finement     15 ml.
1 c. à thé de poudre de cari              5 ml.
1 c. à thé de paprika                     5 ml.
4 poitrines de poulet sans peau           4
3 c. à soupe de margarine fondue          45 ml.
2 tomates moyennes tranchées              2
1/2 tasse de poivrons verts hachés        125 ml.
en dés
2 oignons verts hachés finement           2
2 c. à thé de coriandre hachée            10 ml.
1 gousse d'ail hachée finement            1
1 c. à soupe de jus de citron             15 ml.
										
Préparation :

Préchauffer le four à 425° F. ou 220° C.
				
Déposer le gruau, le persil et les assaisonnements dans le récipient 
du mélangeur électrique ou du robot culinaire, mélanger environ 1 
minute en arrêtant de temps en temps pour remuer. 

Enrober le poulet du mélange.  Déposer sur une plaque griller.  Arroser 
délicatement de margarine toute la surface du poulet. 

Cuire au four pour 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair 
quand on pique le poulet d'une fourchette.
 						
Entre temps bien mélanger le reste des ingrédients.  Servir le poulet.	
					
Accompagner de légumes de votre choix et de pommes de terre en purée.