Ingrédients :	

2 c. à soupe de fécule de maïs             30 ml.
1/4 tasse de sauce soya                    50 ml.
1 gousse d'ail hachée finement             1
1 jaune d'oeuf                             1
1 livre de poitrines de poulet désossées   500 gr.
sans peau coupées en morceaux				
						
Pour la sauce :	

1 boite de 14 onces de morceaux d'ananas   398 ml.
1/2 tasse de ketchup                       125 ml.
1/3 tasse de sirop de maïs                 75 ml.
1/3 tasse de vinaigre                      75 ml.
2 c. à soupe de fécule de maïs             30 ml.
3/4 c. à thé de sel                        4 ml.
2 poivrons verts coupés en carrés          2
2 tomates coupées en quartiers             2
1/3 tasse de fécule de maïs                75 ml.
1/4 tasse d'huile de maïs                  50 ml.
						
Préparation :
					
Pour la marinade, mélanger la fécule de mais et la sauce soya, l'ail 
et les jaunes d'oeuf; incorporer le poulet.  Laisser mariner 30 minutes.						
						
Pour la sauce,  Egouttez le jus d'ananas dans une grande casserole. 

Incorporer le ketchup, le sirop de maïs, le vinaigre, 2 c. à soupe 
( 30 ml. ) de fécule de maïs et le sel; porter ébullition en remuant 
constamment.  Laisser bouillir 1 minute.
						
Ajouter les poivrons verts; laisser mijoter 3 minutes .  Ajouter les 
tomates et les morceaux d'ananas; garder au chaud. 

Saupoudrez 1/3 tasse ( 75 ml. ) de fécule de maïs sur le poulet non égoutté; 
remuer pour enrober. 

Dans un grande poêle; chauffer l'huile de maïs sur feu mi-vif.  Ajouter le 
poulet; saute jusqu'à ce qu'il soit cuit et dore, environ 10 minutes. 

Egoutter, ajouter la sauce et réchauffer. 

Accompagner de légumes de votre choix et de pommes de terre en purée ou de 
riz pilaf.