Ingrédients :	

3 c. à soupe d'huile végétale             45 ml.
3 oignons coupés en dés                   3
1 c. à thé de gingembre frais râpé        5 ml.
2 gousses d'ail émincées                  2
1/2 c. à thé de sel                       2 ml.
1/2 c. à thé de cumin                     2 ml.
1/2 c. à thé de coriandre                 2 ml.
1/2 c. à thé de curcuma                   2 ml.
1 1/4 livre de morceaux de poulet         600 gr.
de votre choix				
1/2 tasse de bouillon de poulet           125 ml.
3 tomates hachées finement                3
3 feuilles de laurier                     3
1 poivron vert coupé en dés               1
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée     50 ml.
finement				
1/2 tasse de crème 35 % ou 15 %           125 ml.
de style champêtre				
												
Préparation :
					
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.  Ajouter 
l'oignon et le gingembre.
 
Cuire en brassant de temps en temps 2 minutes ou jusqu'à ce que
l'oignon soit translucide.  Ajouter l'ail, le sel, et les épices. 

Cuire en brassant sur un feu moyen pendant 1 minute.  Ajouter les 
morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui 
s'écoule de la viande soit clair.

Verser le bouillon, puis ajouter les 3/4 de coriandre.  Couvrir et 
laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 

Incorporer la crème si désiré et mélanger jusqu'à la sauce soit 
homogène et de consistance onctueuse. 
 
Servir sur un lit de riz et parsemer de coriandre. 

Accompagner votre plat de légumes de votre choix.