Ingrédients :		

1 1/2 c. à thé de thym                    7 ml.
1 c. à thé de zeste de citron             5 ml.
1/2 c. à thé de sel                       2 ml.
1/2 c. à thé de poivre moulu              2 ml.
3 poitrine de poulet de 12 onces          300 gr. 
coupés en 2 sans peau chacun
1/3 tasse d'eau                           75 ml.
1 c. à soupe de jus de citron             15 ml.
1 tasse de poivrons verts coupés          250 ml.
en languettes				
1 tasse de poivrons rouges coupés         250 ml.
en languettes				
1 tasse de courgettes coupées             250 ml.
en languettes				
1/4 tasse d'eau                           50 ml.
         						
Préparation :
					
Mélanger 3/4 c. à thé ( 3.5 ml. ) de thym, zeste de citron, 1/4 c. 
à thé ( 1 ml.. ) de sel et 1/4 c. à thé ( 1 ml. ) de poivre. 

Saupoudrez-en les poitrines.  Enduire une grande poêle d'huile et 
faire chauffer, à feu moyen-élevé.  Faites-y revenir les poitrines de
4 à 6 minutes pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. 

Poursuivre la cuisson à feu doux.  Ajouter 1/3 tasse ( 75 ml. ) d'eau 
et le jus de citron. 

Couvrir et laisser cuire de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que la chair
de l'os ait perdu sa teinte rosée. 

Pendant ce temps, mettez dans une casserole les poivrons, les courgettes
et les carottes.  

Ajouter 1/4 tasse ( 50 ml. ) d'eau et 3/4 c. à thé ( 3.5 ml. ) de thym, 
1/4 c. à thé ( 1 ml. ) de sel, 1/4 c. à thé ( 1 ml. ) de poivre. 

Couvrir et poursuivre la cuisson à feu vif de 4 à 6 minutes.  Egouttez. 

Servir le poulet avec des légumes de votre choix.