Ingrédients :	

4 poitrine de poulet ou hauts de cuisses     4
1 morceau de gingembre de 3 pouce            100 gr.
6 gousses d'ail hachées finement             6
1/2 c. à thé de poivre de cayenne            2 ml.
2 c. à soupe de paprika                      30 ml.
1/4 tasse de vinaigre de vin                 50 ml.
Sel et poivre au goût				
2 c. à soupe de beurre                       30 ml.
1/4 tasse d'oignons hachés finement          50 ml.
2 piments verts doux coupe en lanières       2
2 jus de 2 oranges                           2
2 c. à soupe de sauce soya                   30 ml.
								
Préparation :

Préchauffer le four à 190° C. ou 375° F.	
			
Mélanger le gingembre, l'ail haché, le poivre de cayenne, le 
paprika, le vinaigre et le sel pour obtenir une farce.  Laisser 						
la poitrine dans le sens de la longueur et farcir avec le
mélange.

Fondre du beurre à feu moyen dans un plat allant au four et y 
dorer les poitrines de chaque côté. 

Ajouter les oignons, le piment, le jus d'orange et la sauce soya.	
					
Poivrer légèrement et couvrir et cuire. Cuire au four de 15 à 20
minutes, tout en arrosant fréquemment. 

Servir avec du riz blanc et des légumes de votre choix.