Ingrédients :	

1 1/4 livre de poitrine de poulet            600 gr.
désossé coupées en fines lamelles				
2 c. à soupe d'huile végétale                30 ml.
2 c. à soupe de bouillon de poulet           30 ml.
2 c. à soupe de sauce aux huîtres            30 ml.
2 c. à soupe de sauce de poisson ou          30 ml.
sauce Nuoc-Mâm				
1/4 c. à thé de sel                          1 ml.
2 c. à thé de piment fort en flocons         10 ml.
1 pincée de paprika                          1 ml.
12 feuilles de basilic hachées               12
1/2 poivron vert coupé en lamelles				
1/2 poivron rouge coupé en lamelles				
										
Préparation :
				
Dans un wok ou dans un poêlon, bien chauffer l'huile et faire 
revenir le poulet de 2 à 4 minutes.  Au besoin ajouter un peu 
de bouillon afin d'empêcher le poulet de trop brunir.  Ajouter 
la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le sel, le piment 
fort et le paprika. 

Faire revenir de 2 à 3 minutes.  Ajouter le basilic les poivrons 
et faire revenir 2 à 3 minutes.  Verser le tout dans un plat de 
service et accompagné de riz aux légumes.