Ingrédients :		

2 c. à soupe d'huile de sésame                   30 ml.
4 blanc de poulet coupés en lanières             4
3 oignons verts émincés finement                 3
1 gousse d'ail émincé finement                   1
1 poivron rouge haché en dés                     1
1 branche de céleri haché en dés                 1
1/4 tasse de châtaignes d'eau tranchées          198 ml.
tranchées minces				
1 c. à soupe de gingembre émincé finement        15 ml.
1 pincée de piment rouge en flocons              1 ml.
1 c. à soupe de vinaigre de vin                  15 ml.
4 c. à soupe de sauce teriyaki                   60 ml.
1 c. à soupe de sucre                            15 ml.
2 c. à soupe de graines de sésame grillées       30 ml.
												
Préparation ;
					
Faites chauffer la moitié de l'huile à feu vif dans une poêle. 

Faites-y sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit dorer, égouttez-le 
et resservez-le au chaud dans un plat allant au four. 

Faire chauffer les reste de l'huile et faites-y revenir les oignons 
verts, l'ail, le poivron, le céleri, les châtaignes et le gingembre 
pendant 2 à 3 minutes. 

Incorporez délicatement les flocons de piment, le vinaigre, le 
vinaigre de vin, la sauce teriyaki, le sucre et le poulet, portez à 
ébullition.		
				
Baisser le feu et faire cuire en remuant pendant 5 minutes ou 
jusqu'à ce que le poulet soit tendre. 

Parsemez de graines de sésame et servir sur un lit de riz blanc à 
la vapeur et de légume de votre choix.