Ingrédients :	

1 c. à soupe d'huile végétale               15 ml.
3 poitrines de poulet coupés en             3 
2 sans peau				
1/2 tasse de jus d'orange                   125 ml.
1/2 tasse de vin blanc sec                  125 ml.
1 c. à thé de sucre                         5 ml.
1/4 c. à thé de sel                         1 ml.
1/4 c. à thé de marjolaine                  1 ml.
1/4 c. à thé de poivre blanc moulu          1 ml.
1 c. à soupe de fécule de maïs              15 ml.
1 c. à soupe d'eau                          15 ml.
1/2 tasse de raisins verts sans pépins      125 ml.
1/2 tasse de raisins rouges sans pépins     125 ml.
1 c. à thé de zeste d'orange                5 ml.
							
Préparation :
						
A feu moyen, faites chauffer l'huile dans la poêle.  Faites-y revenir 
les poitrines de poulet de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles prennent
une belle teinte dorée.
 						
Retirez l'excèdent d'huile ou de gras.  Ajouter le jus, vin, le sel, la 
marjolaine et le poivre. 

Couvrez.  Faire cuire à feu doux.  Laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou						
jusqu'à ce que la chair près de l'os ait perdu sa couleur rosée. 

Retirez les poitrines de la poêle et couvrez-les pour les maintenir au chaud. 

Ajouter la fécule de maïs diluée au liquide de cuisson et fouetter
énergiquement. 

Ajouter les raisins et le zeste d'orange et laisser réduire la sauce 1 à 2 
minutes, en remuant constamment.
						
Versez sur les poitrines et servez. Accompagner de pommes de terre en purée						
et de légumes de votre choix.