Ingrédients :	

1 c. à soupe de beurre               15 ml.
1 1/2 livre de poitrine de poulet    750 gr.
désossées sans peau				
1 c. à soupe de moutarde Dijon       15 ml.
1/4 tasse de jus d'orange            50 ml.
1/2 c. à thé de thym                 2 ml.
Sel et poivre au goût				
						
Préparation :
					
Fondre le beurre dans un poêlon épais à feu élevé.  Dorer les poitrines 
de poulet 2 minutes de chaque côté. 

Mélanger la moutarde, le jus, le thym, le sel, et le poivre.  Verser sur 
le poulet. 

Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes.  Veiller à retourner les poitrines 
à la demi-cuisson. 

Retirer le poulet du poêlon.  Laisser la sauce mijoter à découvert 2 minutes

si vous la voulez plus épaisse.  Verser sur le poulet et servir. 

Accompagner de pommes de terre en purée et de légumes de votre choix.