Ingrédients :
                                    
1 tasse de nouilles aux oeufs                    250 ml.
séchées, en morceaux 
2 c. à thé d'huile d'olive                       10 ml.
1 tasse de riz à grains longs,                   250 ml.
cru 
3 tasses de consommé ou de                       750 ml.
bouillon de poulet 
1/2 c. à thé de sel                              2.5 ml.
oignons verts émincés ou
persil haché, au goût 

Préparation :

Faire dorer les nouilles dans l'huile d'olive, à feu moyen, 
de 3 à 5 minutes, en remuant constamment.  Incorporer le 
riz. 

Ajouter le consommé ou le bouillon de poulet et le sel. 
Couvrir et porter à ébullition.  Baisser le feu.  Laisser 
mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé 
tout le liquide.  Saupoudrer d'oignons verts ou de persil 
et servir.