Ingrédients :

1/2 tasse de moutarde de riz                  125 ml.
long grain 
3 tomates                                     3
8 filets d'anchois                            8
1/4 tasse de crevettes épluchées              60 ml.
1 tasse de sauce vinaigrette                  250 ml.
10 câpres 10
1 c. à soupe de persil haché                  15 ml.
5 olives noires hachées                       5

Préparation :

Mode de cuisson du riz : 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz 
avec 1 c. à thé de sel.  Cuire 1 minutes.  Laisser refroidir 
le riz et mélanger avec les crevettes les câpres et la 
vinaigrette. 

Disposer dans un ravier ou dans quatre petits bols individuels. 
Décorer avec les morceaux de tomates les filets d'anchois et 
les olives et saupoudrer de persil haché.