Ingrédients : 

1 tasse de riz à long grains                250 ml.
1/2 tasse d'oignons hachés                  125 ml.
2 tasses de tomates                         500 ml.
2 poivrons                                  2
1/3 tasse d'huile d'olive                   82.5 ml.
4 oeufs                                     4
2 tasses de yogourt nature                  500 ml.
sel et poivre au goût
1 c. à thé de paprika                       5 ml.

Préparation :

Faire blondir les oignons éminces dans l'huile, ajouter 
le riz et les poivrons finement coupes.  Laisser dorer, 
saler et poivrer poivre et paprika.
 
Détailler les tomates en rondelles.  Disposer un rang 
de tomates au fond du plat, puis étaler le riz et ainsi 
de suite, les rondelles de tomates devant recouvrir 
l'ensemble. 

Badigeonner le Guvetch avec 3 a 4 cuillerées d'huile,  
Mouiller avec un demi verre d'eau et mettre au four 
moyen. Napper avec les oeufs battus dans le yogourt, 
remettre au four et attendre que se forme une croûte 
dorée.